En el pasado, la agroindustria en México, y el mundo, ha sido conocida por ser una gran proveedora de alimentos y materia prima para el consumo de la población, sin embargo también ha sido identificada como la responsable de la deforestación de áreas verdes, el agotamiento del suelo, la escasez de agua y otros perjuicios al medio ambiente.
Afortunadamente, en los últimos años esta industria ha ido evolucionando a fin de combatir estos problemas, dando paso así a la agroecología, una alternativa con un enfoque que busca un equilibrio entre la producción y el cuidado de los ecosistemas.
¿Cómo afectan los antiguos procesos de agricultura al medio ambiente?
La agroindustria en México, así como en otros países, se ha visto relacionada con varios aspectos negativos que han impactado a la naturaleza, algunos ejemplos de estos son:
Erosión de los suelos
La destrucción y sobreexplotación de los suelos donde se llevan a cabo muchas prácticas de agricultura ha provocado que muchos de estos presenten pérdida de nutrientes y salinización, debido principalmente al riego con aguas inapropiadas y la tala excesiva.
Reducción de la biodiversidad
Al tratar de satisfacer la demanda del mercado, la agroindustria en México también ha sido responsable de expulsar a distintas especies de sus hábitats, generando así que su supervivencia se vea dificultada.
Agotamiento de los acuíferos
El uso excesivo de los mantos acuíferos para el riego de los cultivos también ha provocado la desaparición de varios de estos, generando un problema tanto para la agroindustria en México, como para la sociedad y el medio ambiente.
La agroecología como una alternativa para la agroindustria en México
Como una forma de reducir el impacto medioambiental que la agricultura ha provocado, la agroindustria en México ha comenzado a buscar mejores alternativas, una de ellas es la agroecología, un concepto que busca modernizar las antiguas prácticas de la agroindustria aplicando principios ecológicos y mejorando la gestión de ecosistemas agrícolas haciéndolos más sostenibles.
Uno de los principales objetivos de esta disciplina es lograr un balance entre las labores de la agroindustria en México y la protección de los ecosistemas, creando así, un sistema alimentario sostenible.
Los beneficios que el enfoque agroecológico tiene para el medio ambiente son numerosos pero algunos de los más visibles son:
– Un sistema alimentario justo.
– Mantiene los hábitats de los animales silvestres.
– Ayuda a frenar la desertificación de los suelos.
– Fomenta la biodiversidad de la flora y fauna.
– Ayuda a la descontaminación del agua, el aire, el suelo, la fauna y la flora.
– Propicia la retención del agua y no contamina los acuíferos.
Todos estos beneficios son posibles gracias a los diversos elementos que conforman a la agroecología, los cuales, de acuerdo a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) son:
Diversidad: Para la garantización de la seguridad alimentaria, la diversificación es fundamental, ya que a través de esta, la agroindustria en México puede conservar, proteger y mejorar los recursos naturales.
Creación conjunta e intercambio de conocimientos: Para hacer frente a los desafíos locales es necesario crear conjuntamente procesos participativos que desemboquen en innovaciones agrícolas.
Sinergias: La creación de sinergias potencia las principales funciones de los sistemas alimentarios de la agroindustria en México, favoreciendo de esta manera la producción y los múltiples servicios ecosistémicos.
Eficiencia: Gracias a la agroecología y sus prácticas se puede producir más con menos recursos.
Reciclaje: Para una producción agrícola con menos costos económicos y ambientales es necesario que la agroindustria en México logre procesos donde el reciclaje juega un papel importante.
Resiliencia: La resiliencia de las personas y comunidades es un factor fundamental para lograr sistemas alimentarios y agrícolas más sostenibles.
Valores humanos y sociales: Para que la agroindustria en México alcance procesos sostenibles es necesario que esta se empeñe en proteger y mejorar los medios de vida, la equidad y el bienestar social.
Cultura y tradiciones alimentarias: La agroecología ayuda a la seguridad alimentaria, la nutrición y mantiene la salud de los ecosistemas gracias al apoyo de dietas saludables, diversificadas y culturalmente apropiadas.
Gobernanza responsable: Una alimentación y agricultura sostenible no sería posible sin la adopción de mecanismos de gobernanza que sean responsables y eficaces.
Economía circular y solidaria: Reconectar a los productores de la agroindustria en México con sus consumidores hace posible la creación de soluciones innovadoras para un desarrollo inclusivo y sostenible.
Citrofrut y la agroecología
Como parte importante de la agroindustria en México, en Citrofrut nos hemos sumado al movimiento de la agroecología, implementando distintas estrategias que logran un mayor aprovechamiento de los recursos naturales sin sobre explotarlos.
Un ejemplo de esto es la reducción del consumo de agua, ya que al ser un recurso fundamental en nuestras operaciones y de toda la agroindustria en México, su cuidado es vital. Para esto, en Citrofrut hemos implementado el uso de grandes depósitos, cuyo fin es la recolección de agua de lluvia para ser reutilizada en los distintos procesos agrícolas que se llevan a cabo.
Otra medida para el cuidado del agua es la instalación de modernos sistemas de riego por goteo que permiten un uso más eficiente del agua sin disminuir la calidad de la producción.
Y debido a que los procesos sostenibles de la agroindustria en México no se limitan al uso del agua, en Citrofrut también hemos destinado esfuerzos a la creación de una tubería de 33 kilómetros para la suministración de gas natural a las instalaciones de Huichihuayán,San Luis Potosí, esto con el fin de facilitar el uso de fuentes de energía más limpia, para lograr reducir así las emisiones de azufre.
Sin mencionar la implementación, desde el 2017, de fuentes de energía renovables como la eólica y la biomasa.
La suma de todas estas acciones en favor del medioambiente nos ha convertido en un ejemplo a seguir dentro de la agroindustria en México, tanto por la implementación de prácticas de agroecología, como de producción y procesamiento de frutas cítricas y tropicales.
No Responses