Ofrecemos una amplia variedad de productos cítricos y de frutas tropicales elaborados con las mejores frutas de México, incluidos los productos de néctar.
Más del 20% de nuestra fruta procesada proviene de nuestras propias plantaciones, lo que nos ayuda a mantener nuestros altos estándares de calidad de producto. Tanto el procesamiento de cítricos como el proceso de elaboración de jugos son muy sostenibles, ya que nada se desperdicia. Extraemos el jugo y la pulpa como ingredientes para la industria de alimentos y bebidas, especialmente jugos de frutas. Recuperamos los aceites esenciales y aromas utilizados en la industria del sabor, néctar de frutas y fragancias, y transformamos la cáscara de la fruta en un ingrediente alimentario para animales, rico en energía y fibra.
México es uno de los principales productores de naranjas del mundo con una gran mayoría de la variedad naranja de Valencia; reconocido por su tono más profundo y su sabor dulce.
Citrofrut es el productor y transformador de de la naranja de Valencia más importante de nuestro país. Hasta la fecha, Citrofrut posee más de 2,3 millones de naranjos en sus huertas. Todos nuestros huertos están pasando por una Acreditación de Agricultura Sostenible.
México es el principal productor de limón persa del mundo. Esta variedad es una fruta verde sin semillas que es más grande y más dulce que una lima, lo que la hace ideal para bebidas, néctares y preparación de alimentos.
Citrofrut es el productor más importante de esta fruta en el país.
México se está convirtiendo en un productor importante de limón en el mundo. Esta variedad es color amarillo e incluso más dulce que la lima, siendo perfecto para preparaciones de bebidas y alimentos azucarados.
Citrofrut ha desarrollado más de 800 hectáreas de esta fruta y continúa incrementando sus volúmenes de procesamiento de limón.
México es un agente clave en la producción de esta fruta a escala mundial. Existen tres variedades principales que comúnmente se conocen como Toronja Blanca, Roja y Rosa. Las variedades se identifican principalmente por el color del jugo de la fruta.
Citrofrut ha desarrollado más de 500 hectáreas de toronja, lo cual nos convierte en uno de los mayores productores de esta fruta en México.
México es el tercer mayor productor de mandarinas del mundo. Una mandarina es una variedad de la naranja que es más pequeña y de forma achatada y tiene un color rojo anaranjado más oscuro, con secciones que se separan fácilmente y una excelente opción para productos de néctar de frutas.
Somos el productos más importante de esta fruta en el país. Nos enfocamos en la mandarina tipo Dancy y hemos desarrollado más de 350 hectáreas de esta fruta.
México es uno de los mayores productores de mango del mundo, con variedades como Tommy Atkins, Kent, Keith y Haden. Cultivados a lo largo del borde del Pacífico de México, desde Chiapas hasta el norte de Sinaloa, estos mangos tienen un equilibrio de dulzura tierna, sabor fresco y ácido con algo de contenido de fibra y un color amarillo anaranjado brillante.
Citrofrut procesa purés sencillos y concentrados, con altos estándares de calidad, vendiendo a los principales clientes a nivel mundial en las industrias de jugos de frutas naturales, alimentos para bebés, helados y batidos, productos de néctar de frutas, entre otros.
También llamado “el mango dorado” por su color amarillo brillante y sabor dulce. Estas variedades se cultivan en las regiones cercanas a la costa del Pacífico desde Chiapas hasta Jalisco. Estos mangos tienen más dulzura y no contienen fibra en su composición, lo que los convierte en una opción preferida para mezclas premium de concentración única y productos de néctar de frutas.
Brasil es conocido a nivel mundial por sus frutas de alta calidad, por esta razón Citrofrut procesa mangos en nuestra planta de producción Vía Nectare ubicada en la ciudad de Taquaritinga, en el estado de Sao Paulo. Ahí producimos purés y concentrados de mango de las variedades Palmer y Tommy. Nuestra temporada de procesamiento en Brasil se lleva a cabo durante el verano, el cual comienza en Diciembre y termina en Marzo.
- Jugo concentrado congelado para la fabricación:
- No procedente de jugo concentrado para la fabricación:
Como parte integral de nuestras operaciones, Citrofrut se enfoca en la fabricación de productos especiales que se derivan de las frutas que procesamos. Estos productos especiales se utilizan en la preparación de sabores de alimentos y bebidas, fragancias, productos de cuidado personal y en otras aplicaciones de la industria alimentaria y química.
Productos especiales de nuestra cartera:
Los sacos de aceite que se encuentran en la cáscara de la fruta se rompen durante el proceso de extracción. El aceite se obtiene cuando éste se separa de la emulsión de agua y aceite haciendo uso de una centrífuga. El color del aceite varía de acuerdo con el color de la cáscara.
Los aceites prensados en frío se utilizan en sabores, bebidas y fragancias.
También conocido como fase oleosa, se obtiene durante la evaporación del jugo. Los componentes volátiles se recuperan y se separan en dos: la fase oleosa y la fase acuosa. El aceite esencial tiene color claro.
El aceite esencial por lo general se utiliza en la fabricación de complementos o paquetes de sabor para la industria de bebidas y jugos.
Después del proceso de extracción del jugo, la cáscara y la parte interna del jugo se envían a una prensa para quitar todo el aceite y la humedad que queda. El licor de prensa se pasa al equipo de Calor Residual para ser concentrado y formar malezas, y mediante destilación se recupera el d’limoneno.
El D’limoneno se utiliza en productos para el cuidado de la salud y también en la industria química como ingrediente activo en productos de limpieza o en muchos otros productos para ocultar olores.
Son los pedazos rotos de sacos de células y paredes de segmentos que forman parte de los cítricos.
Por lo general, la pulpa se agrega nuevamente en los jugos finales para dar textura, o sensación al paladar, además, se puede utilizar como fuente de fibra.
Después del proceso de extracción, la cáscara se envía a una prensa para eliminar el resto del aceite y jugo; después, la cáscara se corta en trozos pequeños, se lava, seca y empaca en sacos.
La cáscara lavada se utiliza en la industria alimentaria para obtener pectina, que se usa como agente gelitificante en mermeladas y gelatinas. La pectina también se agrega a los rellenos de postres y dulces, además se utiliza como estabilizador en jugos de frutas y como fuente de fibra dietética.
Después del proceso de extracción, la cáscara se envía a una prensa para eliminar los restos de aceite y jugo, luego, la cáscara se corta en pequeños partes y posteriormente se secan.
La cáscara sin lavar se vende para alimento de ganado como fuente de energía (proteínas y carbohidratos).
